2018年12月18日，?？吐?lián)合微信支付打造的福客智慧零售餐廳發(fā)布會(huì)在寫字樓林立、購(gòu)物中心聚集的深圳福田卓悅intown廣場(chǎng)隆重舉行。?？椭腔鄄蛷d創(chuàng)始人郭亮，騰訊公司代表李振、林森、葉婷婷、JeffChen、陳博文，華南優(yōu)秀購(gòu)物中心品牌代表、中國(guó)投資界大咖代表、中國(guó)優(yōu)秀商業(yè)媒體代表以及中國(guó)餐飲界優(yōu)秀品牌代表等眾多大咖出席并擔(dān)任會(huì)議嘉賓。一場(chǎng)主題為“微信連接、人工智能、大數(shù)據(jù)引領(lǐng)智慧餐飲變革”的餐廳開業(yè)發(fā)布會(huì)在眾多餐飲界大咖的見證下，正式拉開未來式智慧餐飲帷幕。

餐飲業(yè)的發(fā)展日新月異，在互聯(lián)網(wǎng)模式推動(dòng)下競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，微信智慧餐飲的發(fā)展也經(jīng)歷了從最初的“微信支付”到“線下服務(wù)線上化”，再到“用科技重構(gòu)線下商業(yè)”的時(shí)代，餐飲業(yè)的變革不可謂不大。?？驮诖藭r(shí)聯(lián)手微信支付，進(jìn)入“智慧餐廳”，主動(dòng)擁抱潮流。那么?？椭腔哿闶鄄蛷d到底“智慧”在何處？其運(yùn)營(yíng)模式有何獨(dú)到之處？?？椭腔鄄蛷d創(chuàng)始人表示，該餐廳的最大特征便是“沒有前臺(tái)，人臉識(shí)別點(diǎn)餐”+“人工智能，優(yōu)化就餐”。在人工智能技術(shù)與大數(shù)據(jù)系統(tǒng)的支持下，?？椭腔鄄蛷d不僅能支持全場(chǎng)景“刷臉”身份識(shí)別，還能利用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)精準(zhǔn)推薦消費(fèi)者所喜愛的美食套餐，讓其成為當(dāng)之無愧的吃貨福音。

“臉”是?？椭腔鄄蛷d的通行證。在門店，消費(fèi)者隨處可見大屏智慧點(diǎn)餐機(jī)，在首頁啟動(dòng)智慧點(diǎn)餐程序后，屏幕自動(dòng)識(shí)別人臉，初次登陸需要輸入微信綁定的手機(jī)號(hào)，剩下的事情都由“智慧機(jī)器”幫你搞定。成功“刷臉”后，一碗營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配的麻辣燙，系統(tǒng)大數(shù)據(jù)瞬間就為你選好！消費(fèi)者只需手指輕輕一點(diǎn)，將菜品一鍵加入碗里。然后按照自己的口味，從6種口味水果鮮骨湯底中選擇自己喜歡的湯底。取一張機(jī)器上的臺(tái)卡牌，在屏幕上輸入臺(tái)卡牌號(hào)，確認(rèn)訂單后即可刷臉付款，整個(gè)過程只需30秒。隱藏的小驚喜是，即使你忘帶手機(jī)，或是手機(jī)沒電，也能成功吃上麻辣燙，你唯一不能忘的就是自己的手機(jī)號(hào)碼，因?yàn)?，“刷臉智慧點(diǎn)餐”全程根本不需要使用手機(jī)！包括付款！

福客智慧餐廳創(chuàng)始人郭亮介紹，探索智慧餐廳的初衷，是希望解決現(xiàn)代人排隊(duì)點(diǎn)餐時(shí)間過長(zhǎng)帶來的痛苦等待?！懊朗承枰谝粫r(shí)間品嘗，生活也不應(yīng)該浪費(fèi)在等待上。人工智能的發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的變革，讓時(shí)間成本能成倍壓縮，同時(shí)美味也不會(huì)遲到?！?/span>

除了大屏智慧點(diǎn)餐，消費(fèi)者還可通過福客微信服務(wù)號(hào)、微信小程序、桌臺(tái)掃碼等多種方式進(jìn)行在線點(diǎn)單和互動(dòng)。消費(fèi)者在線上下單后，?？椭腔鄄蛷d后臺(tái)廚房便啟動(dòng)備菜工作，盡量保證顧客進(jìn)店后不等待，就能為ta端上麻辣燙；套餐推薦選項(xiàng)，是對(duì)有“選擇困難癥”消費(fèi)者的福音。比起傳統(tǒng)餐飲模式，?？椭腔鄄蛷d可節(jié)省顧客的就餐時(shí)間，提升顧客的就餐體驗(yàn)，也能提高門店的效率，讓交易快速流轉(zhuǎn)。小程序多入口智慧點(diǎn)餐，還給不愿等待的人、門店附近的人以及對(duì)?？彤a(chǎn)品感興趣的人等，提供了一種消費(fèi)可能，間接地?cái)U(kuò)大了流量來源。

除了智能餐飲模式的新探索，?？驮诓惋嬈焚|(zhì)上也煞費(fèi)苦心，聯(lián)合華農(nóng)大自建10萬平的水培農(nóng)場(chǎng)，水培蔬菜更少病蟲害，不施農(nóng)藥不僅更健康，沒有蚊蟲的叮咬，顏值也更高，口感更好。新推出的“水果骨湯麻辣燙”，口味鮮甜，吃完不口干，不油膩，重新定義麻辣燙飲食文化。

?？椭腔鄄蛷d的創(chuàng)新之處在于強(qiáng)調(diào)后臺(tái)的數(shù)據(jù)化和智能化，在前廳打通了智能點(diǎn)餐和刷臉入會(huì)，并和微信服務(wù)號(hào)、小程序等各個(gè)載體打通和會(huì)員的聯(lián)系，真正的實(shí)現(xiàn)顧客黏度。同時(shí)，福客在智慧餐廳內(nèi)打造的自助購(gòu)物超市，提供了豐富的零食產(chǎn)品，除了?？妥杂衅放频募词硾_泡麻辣燙和酸辣粉，還有水果拼盤、蔬菜沙拉、水培蔬菜，50+款飲品，速食便當(dāng)、意面、方便零食、麻辣冷串等，應(yīng)有盡有。每款產(chǎn)品都有屬于它們自己的“身份ID”—商品碼，想要帶走它們，有2種支付方式可以選擇，一種是“刷臉識(shí)別支付”：在超市出口小屏幕前掃描商品碼加入購(gòu)物車，刷臉輸入手機(jī)號(hào)碼即可完成付款；另一種是“小程序掃碼購(gòu)”：想買哪款產(chǎn)品，打開微信掃一掃貨架上的小程序，然后掃描商品碼加入購(gòu)物車，走到哪里掃哪里，手機(jī)確認(rèn)支付后即可帶走，無需排隊(duì)等待付款！

發(fā)布會(huì)上，騰訊公司代表表達(dá)了對(duì)?？椭腔鄄蛷d后期的期望，希望能通過智能機(jī)數(shù)據(jù)的不斷沉淀，強(qiáng)化機(jī)器學(xué)習(xí)，使后期的推薦更加精準(zhǔn)，同時(shí)有效的運(yùn)用數(shù)據(jù)，通過微信的更多端口精準(zhǔn)營(yíng)銷，幫?？吞嵘€上到線下的轉(zhuǎn)化。

?？椭腔鄄蛷dCEO郭亮表示，未來，餐飲智慧化、數(shù)據(jù)化將是新餐飲時(shí)代的重要使用工具，將會(huì)大幅提升餐廳效率，提升顧客體驗(yàn)，更好的線上線下流量轉(zhuǎn)化。福客希望能擁抱微信的智慧科技，賦能?？?，讓更多顧客愛上體驗(yàn)智能科技帶來的新餐飲生活方式。