未到開湖捕蟹之際，陽(yáng)澄湖及周邊區(qū)域，大到身為陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位的大企業(yè)，小到陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店、聲稱自產(chǎn)自銷的農(nóng)家樂(lè)，甚至承包了蟹塘的蟹農(nóng)，都參與到了假冒陽(yáng)澄湖大閘蟹的利益鏈中。

外地蟹貼標(biāo)陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)翻十倍；日售幾萬(wàn)斤，僅幾百斤正品；年僅3億元的陽(yáng)澄湖大閘蟹，被賣出300億。而背后的功勞歸功陽(yáng)澄湖“貼標(biāo)蟹”，使得市場(chǎng)上99%的所謂陽(yáng)澄湖大閘蟹是冒牌貨，無(wú)疑讓人遺憾，更讓人憤懣。

不錯(cuò)，按照《價(jià)格法》、《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等規(guī)定，冒充他人產(chǎn)品銷售或售賣高價(jià)，是一種典型的以次充真、價(jià)格欺詐、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)、不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)行為，價(jià)格部門、工商部門等有責(zé)任、有義務(wù)從這個(gè)角度對(duì)陽(yáng)澄湖“貼標(biāo)蟹”進(jìn)行監(jiān)管和查處。

但問(wèn)題是，與假冒他人品牌的作假行為相比，更可惡更嚴(yán)重的是“貼標(biāo)蟹”背后的“洗澡蟹”問(wèn)題——為了把“貼標(biāo)蟹”做得更像、惟妙惟肖，一些不法商家用有毒農(nóng)藥清洗外地大閘蟹，冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹。比如去年就有媒體報(bào)道，從湖北到江蘇、從洪湖到陽(yáng)澄湖等，就有一些利益鏈條，就是把洪湖蟹用工業(yè)草酸、檸檬粉洗澡，將洪湖蟹的黑肚洗成“白肚”，冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹販賣，謀取暴利。

遺憾的是，陽(yáng)澄湖“貼標(biāo)蟹”、“洗澡蟹”一再重出江湖，一邊揭露的是經(jīng)營(yíng)者的見(jiàn)利忘義、膽大妄為，另一方面也反映了相關(guān)監(jiān)管部門的職責(zé)長(zhǎng)期以來(lái)落實(shí)得不力。

對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，處心積慮地違規(guī)違法造假、“用藥”，一切都是為了利；但對(duì)于廣大消費(fèi)者，這卻不僅是錢的問(wèn)題，更是由此引起的人體危害、食品安全等問(wèn)題。

陽(yáng)澄湖“洗澡蟹”造假問(wèn)題多次被媒體曝光，至少?gòu)?011年開始，此后年年都有不同媒體參與。但遺憾的是，時(shí)至今日，這么長(zhǎng)時(shí)間、這么多部門、這么多地方，卻管理不好一只螃蟹，到底是違規(guī)者太隱蔽、太狡猾，還是監(jiān)管者太麻木、太不作為？有關(guān)方面需多思、深問(wèn)。相關(guān)部門該負(fù)怎樣的失職失察之責(zé)？

近些年，陽(yáng)澄湖大閘蟹是出名了，價(jià)格也上去了，但如果任由有毒、造假的陽(yáng)澄湖“貼標(biāo)蟹”、“洗澡蟹”橫行下去，消費(fèi)者遲早會(huì)用腳說(shuō)話，遲早有一天會(huì)有砸招牌之虞。

本文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！