活動(dòng)介紹

“手機(jī)點(diǎn)單”這兩年迎來了高速增長(zhǎng)：餐飲商家上線了手機(jī)自助點(diǎn)單的服務(wù)。而對(duì)于習(xí)慣了支付寶、微信等移動(dòng)支付的大眾來講，日常的就餐流程也確實(shí)更加便捷。

一方面，手機(jī)點(diǎn)餐的應(yīng)用直接提升了消費(fèi)者的體驗(yàn)。到店前，消費(fèi)者用手機(jī)提前點(diǎn)好美食，預(yù)約時(shí)間然后到店取走或堂食；到店后，消費(fèi)者可以免排隊(duì)直接用手機(jī)點(diǎn)單。另一方面，對(duì)于商家來說，手機(jī)點(diǎn)餐帶來的降本增效成果顯著。這樣的點(diǎn)餐方式不僅可以優(yōu)化流程、提升餐廳翻臺(tái)率和服務(wù)效率，還可以節(jié)省人力成本和耗材成本，以“金鼎軒”使用手機(jī)點(diǎn)餐前后的運(yùn)營(yíng)成本對(duì)比為例，單一門店人力成本一年可節(jié)省24萬(wàn)，紙質(zhì)菜單成本一年減少35萬(wàn)。

近日，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合口碑發(fā)布的《2018手機(jī)點(diǎn)餐趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示：今年一季度對(duì)比去年二季度，使用手機(jī)點(diǎn)餐的門店數(shù)增長(zhǎng)了44%（以口碑平臺(tái)為例）。同時(shí)，不到一年時(shí)間內(nèi)，全國(guó)手機(jī)點(diǎn)餐用戶的滲透率從去年二季度的2.4%，增長(zhǎng)到了今年一季度的近10%，使用手機(jī)點(diǎn)餐功能的商戶門店覆蓋率也增長(zhǎng)約79%。

手機(jī)點(diǎn)餐在商家端和消費(fèi)者端的滲透率均明顯上升，這不同于此前的團(tuán)購(gòu)預(yù)約或外賣等在營(yíng)業(yè)渠道上的改變。“手機(jī)點(diǎn)單”是在消費(fèi)場(chǎng)景上的再度細(xì)化，既提高了商家效率，也提升了顧客體驗(yàn)。

在新餐飲的背景下，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)手段與經(jīng)營(yíng)模式也在面臨行業(yè)性調(diào)整。餐廳接入手機(jī)點(diǎn)單功能還只是餐飲經(jīng)營(yíng)數(shù)字化的第一步，未來還有哪些想象空間 ？

這里也許有答案：

9月15日，虎嗅聯(lián)合口碑特別策劃「新餐飲—手機(jī)點(diǎn)單大爆發(fā)」沙龍活動(dòng)，邀請(qǐng)到來自點(diǎn)都德、包道、鹿角巷的餐飲人，聚焦新餐飲帶給傳統(tǒng)餐飲的新玩法，為行業(yè)提供一些新的洞察與思考。

【時(shí)間及地點(diǎn)】

9月15日 （周六）

下午 14：00-16：20

地點(diǎn)：廣州市天河區(qū)沙河五仙橋甘園路51-52號(hào)創(chuàng)想公社 

【活動(dòng)流程】

現(xiàn)場(chǎng)簽到（13：30—14：00）

辯論環(huán)節(jié) （14：00—14：20）

主題演講（14：20—15：50）

現(xiàn)場(chǎng)觀眾互動(dòng) （15：50-16：20）

【辯論環(huán)節(jié)】

辯題：手機(jī)點(diǎn)單利大于弊還是弊大于利？

兩只專業(yè)高校辯論隊(duì)，從普通用戶視角看手機(jī)點(diǎn)單的普及，唇槍舌戰(zhàn)，精彩呈現(xiàn)！

【分享環(huán)節(jié)】

【互動(dòng)環(huán)節(jié)】

現(xiàn)場(chǎng)提問環(huán)節(jié)，每人1~2個(gè)問題，最好能提前準(zhǔn)備，3句話以內(nèi)能描述清楚。

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