告別江湖外賣,百度外賣更名“星選外賣”；海底撈再次否認上市消息；美團疑竊取商家數(shù)據(jù)被二維火起訴；俏江南內亂,導致上海一家店鋪暫停營業(yè)；美團已通過上市聆訊,將于9月20日上市......

 本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、告別江湖外賣,百度外賣更名“星選外賣”

獨家獲悉，百度外賣已于8月17日召開內部會，擬要將百度外賣改名“星選外賣”，英文名是“STAR.ELE”。這距離2017年8月餓了么全資收購百度外賣，正好過去了12個月。
2017年8月，餓了么官方宣布收購百度外賣，本平臺彼時獨家報道稱，百度外賣以5億美元(包括3億美元現(xiàn)金和2億美元等值股票)出售，此外百度打包流量入口資源給餓了么，作價3億美元，總共收購價格是8億美元。
2、海底撈再次否認上市消息

海底撈“即將上市”的傳言換來一紙聲明否認。
近期有消息指出，海底撈將在9月上旬在香港正式上市，但對此傳言，海底撈在日前隨即發(fā)聲明否認，指出消息“不實”。
不過記者留意到，繼去年“老鼠門”后，海底撈頻頻遭遇食品安全丑聞，有消費者舉報稱在其門店就餐時吃出蟑螂，而該公司6月和7月自查公告中也顯示，其旗下海底撈門店共計查出27起食品安全風險事件。
頻頻被披露食品安全問題加上當前餐飲業(yè)疲軟現(xiàn)狀，海底撈若上市，其前景似乎“不明朗”。
3、美團疑竊取商家數(shù)據(jù)被二維火起訴

餐飲服務商二維火稱，近期他們發(fā)現(xiàn)美團一款名為“美團小白盒”的插件非法侵入全封閉的二維火“智能收銀一體機”系統(tǒng)， 實時監(jiān)控商家的系統(tǒng)運行，并在顧客結賬之際讀取該系統(tǒng)中商家的“實收金額” 欄目 id 以及數(shù)據(jù)，惡意劫持該系統(tǒng)和商家的第三方支付流水，涉及金額2.3億元人民幣。 美團目前正處于沖刺港交所IPO的關鍵階段，對此事暫未進行回應。

4、俏江南內亂,導致上海一家店鋪暫停營業(yè)

曾經(jīng)紅極一時的餐飲品牌俏江南再度引發(fā)關注，這次是因為部分員工追討“五險一金”。
8月20日下午，位于上海市延安西路的俏江南旗艦店，部分員工向俏江南公司追討欠繳的“五險一金”，導致該店暫停營業(yè)。據(jù)記者現(xiàn)場了解，這家擁有60多名員工的俏江南門店中，有部分員工發(fā)現(xiàn)，其自入職以來，上海俏江南餐飲管理有限公司(以下簡稱上海俏江南)未給其繳納五險一金。欠繳“五險一金”時間最早可追溯到去年9月，在與上海俏江南公司和北京總部溝通無果后，該店員工提出抗議。
5、美團已通過上市聆訊,將于9月20日上市

記者獲悉，一站式生活服務平臺美團已通過港交所上市聆訊。同時，負責美團上市的投行已經(jīng)向投資者發(fā)出邀請，將于9月初進行IPO路演。
記者還從知情人士處獲悉，美團將于9月20日正式在港交所敲鐘上市。 
此前IFR曾報道，美團最少為上市集資40億美元，但未對公司估值進一步披露。按照40億美元的融資金額統(tǒng)計，美團很可能成為今年港股集資額僅次于中國鐵塔和小米，排名第三大的新股。
關于美團的估值區(qū)間，此前有市場傳聞稱在400~600億美元。據(jù)接近美團的中介人士透露，在聆訊前的NDR（非交易路演）期間，大部分機構投資人看好美團的業(yè)績增速、互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式以及未來發(fā)展，普遍給出500~550億美元的估值區(qū)間。
記者據(jù)此向美團官方求證，對方表示不予置評。
6、紅極一時的徹思叔叔,如今要退市

8月20日，賓仕國際控股有限公司公告稱，集團擬終止其“徹思叔叔”品牌名義進行的零售業(yè)務(“徹思叔叔業(yè)務”)及關閉其三間現(xiàn)有零售店。
公告稱，截至2018年3月31日止年度，“徹思叔叔”業(yè)務產(chǎn)生收益約760萬港元，約占該集團總收益的1.7%，但于同年因其收益減少及運營成本高企而取得經(jīng)營虧損約10萬港元。截至2018年6月30日止3個月，該品牌業(yè)務產(chǎn)生收益約140萬港元，約占該集團同期總收益的1.1%，較上個財政年度同期減少約12.5%;期間經(jīng)營虧損為約40萬港元，較上一財政年度同期的經(jīng)營虧損約10萬港元增加四倍。
公告顯示，目前三家直營在營業(yè)的徹思叔叔門店均在香港，其中兩家門店將在本月底結業(yè)，最晚結業(yè)的門店將在2019年2月租期滿后結業(yè)。
7、全聚德2018年上半年營收8.76億元

8月21日，全聚德發(fā)布2018年半年報。報告顯示，全聚德2018年上半年營收8.76億元，同比增長1.43%；歸母凈利潤7779.24萬元，同比增長1.29%。主要依賴烤鴨單品的全聚德，2018年上半年業(yè)績增長依然疲態(tài)盡顯。

目前，全聚德主營業(yè)務為中式餐飲服務和食品工業(yè)兩塊。中式餐飲服務主要為餐飲店，包括烤鴨店、仿膳飯莊、豐澤園飯店和四川飯店；食品工業(yè)包括三大產(chǎn)品系列，一是烤鴨類真空包裝食品，二是面食類產(chǎn)品，三是調味品。
全聚德上半年營收增長主要來自食品銷售和其他的增長，同比分別增長10.56%和15.66%，而餐飲收入同比下降1.86%。以地區(qū)來看，全聚德營收主要貢獻依然來自北京，其余22個覆蓋城市營收貢獻占比均不超過10%。
在對全聚德凈利潤影響達10%的參股公司數(shù)據(jù)統(tǒng)計中，全聚德三元橋店、青島店、鄭州店等15家子公司顯示凈利潤虧損。公告顯示，全聚德目前子公司數(shù)量為32個。
8、gaga鮮語于近日完成1.8億元人民幣A輪融資

記者獲悉，社交型輕餐飲連鎖品牌“gaga鮮語”已于近日完成 1.8 億人民幣 A 輪融資，本輪由君聯(lián)資本領投，相關產(chǎn)業(yè)鏈投資人跟投，唯真資本擔任獨家財務顧問 。
gaga鮮語成立于 2010 年，起步于深圳，主打“茶飲+輕食+社交空間”。目前，gaga鮮語已在深圳開設了 20 間門店，年初還在上海長寧的來福士推出了深圳外的第一家品牌店。其購物中心門店的年平均營業(yè)額在 1200 萬元，茶飲單價在 30-40 元，輕食單價為 60 元左右，定位于中高端。
創(chuàng)始人馮敏告訴記者，gaga鮮語成立時正值第一批 80 后海歸回國，需求優(yōu)質空間及休閑飲品。她想把茶飲做成中國的 café，便融合西班牙 sangria 水果酒創(chuàng)造出了 1.0 版本水果茶，是水果茶及新派茶飲的開創(chuàng)者。2013 年就有資本來接觸，但gaga鮮語還是用 8 年時間完善了會員系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)、管理系統(tǒng)及標準化運營。在做好這些準備后，希望以輕食和茶飲為切口，將其社交空間模式復制到更多地方。