美團(tuán)外賣推出“新生武器”：食安鎖；必勝客宣布2022年前完全采用無(wú)抗生素雞肉；滴滴外賣將于6月25日在成都上線；漢堡王蹭世界杯熱點(diǎn)被質(zhì)疑性別歧視；中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)推新標(biāo)防止小龍蝦價(jià)格虛高……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、美團(tuán)外賣推出“新生武器”：食安鎖

簡(jiǎn)單的一抽一拉，一把黃色的“小鎖”為外賣包裝封了口，這即是日前徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與美團(tuán)合作推出的“新式武器”：食安鎖。

如今外賣已進(jìn)入千家萬(wàn)戶，但網(wǎng)絡(luò)訂餐便捷體驗(yàn)背后所掩藏的食品安全隱患卻令人擔(dān)憂?！安推吩谒筒屯局斜淮蜷_(kāi)”的新聞一度讓人細(xì)思極恐。為了保證外賣餐品在配送過(guò)程中的完整、安全，避免外賣送餐過(guò)程中食品受到污染，徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局設(shè)計(jì)了一種簡(jiǎn)易小鎖。

2、必勝客宣布2022年前完全采用無(wú)抗生素雞肉

必勝客正致力于減少對(duì)抗生素的使用。

6月19日，這家快餐連鎖公司宣布，在2022年前完全過(guò)渡到采用無(wú)抗生素的雞肉，包括帶骨的雞翅和無(wú)骨的比薩餡料。2017年，必勝客已經(jīng)宣布在比薩餡料里只使用無(wú)抗生素的雞肉。這里的抗生素特指世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的人類藥物中“最高優(yōu)先級(jí)的重要抗菌藥物”(HPCIA)，為的是防止出現(xiàn)更多的超級(jí)細(xì)菌。

3、滴滴外賣將于6月25日在成都上線

滴滴外賣將于6月25日在成都正式上線開(kāi)展業(yè)務(wù)，這也是滴滴外賣上線的第二座省會(huì)城市。

作為西部地區(qū)的核心城市，成都擁有1600萬(wàn)人口，對(duì)于飲食文化歷來(lái)熱衷，消費(fèi)能力和意愿同樣強(qiáng)勁，在商業(yè)版圖上具有很特殊和重要的地位。

滴滴外賣負(fù)責(zé)人表示：“滴滴外賣進(jìn)軍成都，仍將堅(jiān)持本地化特色與品質(zhì)服務(wù)，將成都的飲食文化和滴滴外賣的高效運(yùn)營(yíng)有機(jī)結(jié)合，并從食品安全和配送安全入手，讓成都人民吃上好吃不貴的滴滴外賣。”

4、漢堡王蹭世界杯熱點(diǎn)被質(zhì)疑性別歧視

當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月19日，快餐連鎖品牌漢堡王在俄羅斯當(dāng)?shù)氐纳缃痪W(wǎng)絡(luò)VK上發(fā)布了一則廣告，表示如果有女性消費(fèi)者能懷上今年世界杯球員的孩子，公司將提供300萬(wàn)盧布(約合4.7萬(wàn)美元)的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，以及終生免費(fèi)供應(yīng)的Whoppers漢堡。

這則俄語(yǔ)廣告經(jīng)翻譯原文如下：

“為了社會(huì)責(zé)任，漢堡王將會(huì)為懷上世界杯球星孩子的女性提供一項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)?！?/span>

“每人將會(huì)獲得300萬(wàn)盧布，以及終生免費(fèi)供應(yīng)的Whopper?！?/span>

“這些女孩將有可能得到最優(yōu)質(zhì)的足球基因，并為以后俄羅斯足球的數(shù)代未來(lái)奠定基礎(chǔ)。上吧！我們相信你！”

這個(gè)廣告在俄羅斯社交網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)軒然大波，批評(píng)聲四起，不少人指責(zé)其“卑劣”且性別歧視。

5、中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)推新標(biāo)防止小龍蝦價(jià)格虛高

隨著世界杯開(kāi)賽，作為看球時(shí)下酒菜的小龍蝦更加走俏。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，近3年小龍蝦的銷售價(jià)格升幅達(dá)到了290%，今年以來(lái)又凈漲20%以上。

需要注意的是，標(biāo)準(zhǔn)化也是防止小龍蝦價(jià)格虛高的舉措，小龍蝦的標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)及時(shí)跟上。中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)日前已推出《活淡水小龍蝦》《凍小龍蝦尾》和《凍調(diào)味油炸小龍蝦》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)體系可覆蓋大多數(shù)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)分級(jí)和養(yǎng)殖的要求、加工與運(yùn)輸?shù)囊?guī)范，以及品質(zhì)控制和價(jià)格規(guī)制等都給出了明確指引。相信在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)下，小龍蝦價(jià)格會(huì)更符合期待地在合理區(qū)間波動(dòng)。

6、星巴克將關(guān)閉在美150家門店

美國(guó)咖啡連鎖店星巴克19日宣布將在2019財(cái)年關(guān)閉美國(guó)市場(chǎng)的150家店面。

美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道消息，美國(guó)咖啡連鎖店星巴克19日宣布，預(yù)計(jì)該企業(yè)2018財(cái)年第三季度全球環(huán)比銷售額僅增長(zhǎng)1%。這是9年來(lái)的最差表現(xiàn)。低于美國(guó)調(diào)研公司Consensus Metrix的2.9%的預(yù)期。同時(shí)，星巴克還表示，公司在下一財(cái)年將關(guān)閉美國(guó)市場(chǎng)上150家直營(yíng)店面。這是該公司往年每年直營(yíng)店關(guān)店數(shù)量的三倍。

7、豫園股份擬16.38億元收購(gòu)松鶴樓資產(chǎn)包

豫園股份在文化餐飲、文化商業(yè)領(lǐng)域拓展再下一城。公司6月21日晚公告，擬16.38億元收購(gòu)蘇州松鶴樓資產(chǎn)包——松鶴樓飲食文化、蘇州松鶴樓餐飲的100%股權(quán)。值得注意的是，松鶴樓飲食文化目前持有蘇州肯德基20%股權(quán)。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2017年，松鶴樓飲食文化實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5656萬(wàn)元，凈利潤(rùn)5212萬(wàn)元;松鶴樓餐飲實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.80億元，凈利潤(rùn)-1850萬(wàn)元。

8、美國(guó)訂餐平臺(tái)ezCater獲1億美元融資

據(jù)悉，美國(guó)企業(yè)訂餐平臺(tái)ezCater于近日獲1億美元融資，由Wellington管理公司領(lǐng)投，現(xiàn)有投資者 ICONIQ capital 和 Insight Venture Partners 參與。此輪融資后，ezCater的融資總額達(dá)到約1.7億美元，估值7億美元。此次融資將用于深化產(chǎn)品，以及進(jìn)行國(guó)際擴(kuò)張。

ezCater成立于2007年，是美國(guó)波士頓的一家公司。ezCater匯集餐廳等餐飲供應(yīng)商，為企業(yè)提供團(tuán)體訂餐服務(wù)。同時(shí)提供一套產(chǎn)品和解決方案，幫助餐飲供應(yīng)商接收和管理訂單，完成大量配送工作。