盡管不生孩子,父親也依然是廣大兒女們心中的英雄,因?yàn)楦笎?ài)也很偉大。

是時(shí)候歌頌父愛(ài)了,父親節(jié),正為此而來(lái)。

據(jù)說(shuō)“父愛(ài)”已經(jīng)在餐飲管理方面掀起了一陣潮流。

前面三個(gè)方法大多是土豪級(jí)餐飲店的專利,可畢竟餐飲業(yè)沒(méi)有那么多大牌,普通餐飲品牌要想留住員工,“文化”乃必爭(zhēng)之地。餐飲業(yè)怎么管理才能留住員工的心呢?一般存在四種方法:分紅比較多、大牌榮耀感、晉升有空間、文化氛圍好。

人和動(dòng)物的區(qū)別是動(dòng)物長(zhǎng)得可愛(ài),而人會(huì)思考。餐飲老板的一舉一動(dòng)直接塑造了文化氛圍,正因?yàn)閱T工會(huì)思考,就會(huì)考慮到底要不要跟著你混。

一些餐飲老板用“父愛(ài)”一樣的精神來(lái)關(guān)懷員工,實(shí)打?qū)嵉淖咂鹨粭l“父愛(ài)管理法”的人文關(guān)懷之路。

1.海底撈——“父愛(ài)”式保護(hù)

2017年海底撈發(fā)生“老鼠門”事件,公司發(fā)布的《處理通報(bào)》第6條是這樣說(shuō)的:“涉事停業(yè)的兩家門店的干部和職工無(wú)需恐慌……主要責(zé)任由公司董事會(huì)承擔(dān)?！?/span>

“無(wú)需恐慌”就是對(duì)員工的態(tài)度和承諾,只要做好你們?cè)撟龅?公司一定罩著你們。天大的事,有公司扛著。這種“父愛(ài)”式的保護(hù),就是忠誠(chéng)的源泉。

2.麥當(dāng)勞——“父愛(ài)”式養(yǎng)育

麥當(dāng)勞的“千里馬計(jì)劃”,承諾讓年輕的大學(xué)生兩年內(nèi)獨(dú)立管理一家餐廳?！皥A夢(mèng)大學(xué)項(xiàng)目”是為員工打造的學(xué)歷提升計(jì)劃。

為員工的個(gè)人發(fā)展著想,是看得見(jiàn)、摸得著的企業(yè)文化。當(dāng)一個(gè)人在這里不僅得到了鍛煉,還得到了不斷的晉升,實(shí)現(xiàn)了自我價(jià)值突破,試問(wèn)他又怎么會(huì)狠心離開(kāi)這個(gè)“伯樂(lè)”呢?可真印證了一句古話:“千里馬常有,而伯樂(lè)不常有”。

3.上品小籠——“父愛(ài)”式培訓(xùn)

上品小籠是傳承三十多年前的上海小籠老字號(hào),一直在踐行著“用踏實(shí)做事,用愛(ài)心管理”的精神。老板經(jīng)常花錢請(qǐng)講師來(lái)給管理層、員工做培訓(xùn)。培訓(xùn)餐飲技能、服務(wù)意識(shí)、品牌升級(jí)。

海底撈和麥當(dāng)勞都是大牌,但他們不用錢來(lái)說(shuō)話,用真實(shí)情感與員工共進(jìn)退。上品小籠作為中小型餐飲,也打得一手絕妙的感情牌。更說(shuō)明了人與人之間的溝通,還是要靠“走心”。不管是父愛(ài),還是母愛(ài)、哥愛(ài)、姐愛(ài),能做到愛(ài)自己的員工,那就是真愛(ài)。付出情感才能得到情感。讓大家建立起一種共同學(xué)習(xí),共同成長(zhǎng)的正能量氛圍;不管誰(shuí)有困難,老板都惦記著。真心很貴,只有同等的真心才能交換?！案笎?ài)”管理法在上品小籠得到了真切的落實(shí),這是一個(gè)小籠老字號(hào)得以傳承、延續(xù)、發(fā)展的無(wú)限生命偉力。

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