瑞幸咖啡起訴星巴克壟斷咖啡市場；烤鴨店冒用“全聚德”涉侵權(quán)被立案；永和豆?jié){謀劃“錯(cuò)位IPO”；口碑宣布在無錫試點(diǎn)“手機(jī)點(diǎn)單”；孟非小面關(guān)門事件后或?qū)⑥D(zhuǎn)戰(zhàn)新零售......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、瑞幸咖啡起訴星巴克壟斷咖啡市場

5月15日，瑞幸咖啡發(fā)布致星巴克公開信，直指對(duì)方涉嫌壟斷，擬向法院提起訴訟。瑞幸咖啡表示，星巴克進(jìn)入中國近20年來，在教育中國咖啡市場方面做出了很多努力和貢獻(xiàn)，并取得了巨大的成功，已占據(jù)中國連鎖咖啡市場50%以上的份額，一直以來都是瑞幸咖啡及中國咖啡行業(yè)所有從業(yè)企業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣。

經(jīng)咨詢相關(guān)部門及專業(yè)人士，瑞幸咖啡認(rèn)為星巴克的這些做法已經(jīng)涉嫌違反《反壟斷法》第14條和第17條的有關(guān)規(guī)定。為加快推進(jìn)問題解決，該公司委托金杜律師事務(wù)所近日將就以上問題向國家反壟斷行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴，并向有關(guān)城市人民法院正式提起訴訟。瑞幸咖啡希望，星巴克能夠盡快解除合同中排他性條款，立即停止向瑞幸咖啡供應(yīng)商施壓，并確保今后不再出現(xiàn)類似行為。

2、烤鴨店冒用“全聚德”涉侵權(quán)被立案

一個(gè)招牌上寫著“全聚德QUANJUDE 鴨哥”的餐廳，普通消費(fèi)者看上去就像是全聚德的一個(gè)子品牌，但是這兩家卻毫無關(guān)系。5月17日中午，東城工商分局通報(bào)，“鴨哥”涉嫌侵犯全聚德商標(biāo)，已經(jīng)對(duì)該案立案調(diào)查。
北京市工商局東城分局接到全聚德公司投訴，稱一家位于王府井百貨大樓北館六層名為“鴨哥”的烤鴨店冒用“全聚德”商標(biāo)標(biāo)志，涉嫌侵犯全聚德公司注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)。執(zhí)法人員赴現(xiàn)場開展了檢查。

3、永和豆?jié){謀劃“錯(cuò)位IPO”

臺(tái)資企業(yè)永和豆?jié){正積極籌劃股票在大陸A股上市，該公司董事長林炳生表示，由于大陸餐飲業(yè)上市不易，將以豆?jié){商品作為上市重點(diǎn)，同時(shí)，今年將擴(kuò)大新產(chǎn)品投入，包括增加瓶裝的液態(tài)豆?jié){的銷售，在口味上會(huì)加強(qiáng)五谷雜糧等元素。

投顧業(yè)指出，大陸餐飲企業(yè)上市困難，主要是因?yàn)楝F(xiàn)金收款納稅、管理等問題。因此，永和豆?jié){選擇以商品部分上市，即豆?jié){粉、飲品等部分。
林炳生表示，正在朝著上市的方向規(guī)劃發(fā)展，已有會(huì)計(jì)師、律師進(jìn)場在做上市前期的規(guī)劃，預(yù)計(jì)今年可以完成輔導(dǎo)。
報(bào)導(dǎo)指出，永和豆?jié){是臺(tái)灣弘奇食品有限公司，在1982年創(chuàng)立餐飲業(yè)知名品牌，1995年進(jìn)入大陸市場，目前是以豆?jié){為主的經(jīng)營路線。主要業(yè)務(wù)包括實(shí)體的餐飲店，另外是豆?jié){粉、豆?jié){飲品的銷售。
林炳生表示，永和的豆?jié){粉，遍及大陸的超市、賣場、餐廳，包括部分的高鐵路線。

4、口碑宣布在無錫試點(diǎn)“手機(jī)點(diǎn)單”

5月15日阿里旗下的口碑宣布在無錫試點(diǎn)“手機(jī)點(diǎn)單”，除了能到店在APP里點(diǎn)餐以外，口碑這次試點(diǎn)的還有APP里提前點(diǎn)餐。
無錫最近頗像是各家巨頭開展創(chuàng)新業(yè)務(wù)的試驗(yàn)田，“無錫商家和用戶對(duì)手機(jī)點(diǎn)單的接受度比較高，所以選擇在這里試點(diǎn)新業(yè)務(wù)。”口碑APP相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，相比掃碼點(diǎn)餐，APP里直接點(diǎn)單和提前點(diǎn)單是基于產(chǎn)品的原生體驗(yàn)，更加方便靈活。
一次到店堂食大概可以拆分為這幾個(gè)環(huán)節(jié)：找店——團(tuán)購——排隊(duì)等位——點(diǎn)單、預(yù)點(diǎn)單——買單——開發(fā)票。

5、孟非小面關(guān)門事件后或?qū)⑥D(zhuǎn)戰(zhàn)新零售

就在媒體暴出孟非的小面不斷關(guān)店的消息之時(shí)，2018年5月16日，孟非現(xiàn)身重慶，孟非的小面電商拋出了“創(chuàng)建孟非的麻辣零食生態(tài)圈，孟非的麻辣零食體驗(yàn)館，使之成為中國麻辣休閑零食的領(lǐng)導(dǎo)品牌”的新思路。
孟非說，搞餐飲一年賺的錢，還不如主持節(jié)目一個(gè)月賺的錢多，但是為了情懷，也得為重慶小面背書。
6、2018年1-4月全國餐飲收入同比增長10.1%

國家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，4月份，餐飲收入3024億元，同比增長9.6%；1-4月份，餐飲收入12736億元，同比增長10.1%；其中，4月份，限額以上單位商品零售10540億元，同比增長7.8%。1-4月份，限額以上單位商品零售43248億元，同比增長8.4%。

7、賽百味美國將關(guān)店，關(guān)店門數(shù)超500家

最近，據(jù)彭博社消息，跨國連鎖品牌賽百味計(jì)劃在年內(nèi)關(guān)閉500多家美國門店。而與此同時(shí)，賽百味將加速美國以外市場的擴(kuò)張，計(jì)劃新開1000家門店，覆蓋英國、德國、韓國、印度、中國和墨西哥等市場。
針對(duì)此次美國關(guān)店，按照賽百味的說法，過去關(guān)注餐廳數(shù)量，現(xiàn)在主要是想在美國獲取更好的選址，并提升市場份額。
公開資料顯示，賽百味在全球擁有超過 4.3 萬家門店，美國本土市場仍然是其最重要的市場，賽百味在美國有 25908 家門店，占比達(dá)到了 59.3%。
而事實(shí)上，這也不是賽百味第一次傳出關(guān)店的消息了。公開信息顯示，2017年賽百味在美國的銷售額下跌了 4.4%，關(guān)停門店909家；而在2016年，賽百味關(guān)閉了369家門店，首次出現(xiàn)開店數(shù)量比不上關(guān)店的情況。

8、美團(tuán)完成全資收購屏芯科技

5月16日，美團(tuán)與屏芯科技宣布，美團(tuán)已經(jīng)完成全資收購屏芯科技。美團(tuán)通過向餐飲商家提供互聯(lián)網(wǎng)支持和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)新餐飲線上線下一體化，推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)下半場的戰(zhàn)略獲得重要進(jìn)展。 
美團(tuán)表示，歡迎屏芯科技成為美團(tuán)大家庭的一員，屏芯科技是餐飲SaaS服務(wù)行業(yè)的優(yōu)秀代表企業(yè)，從2016年戰(zhàn)略投資到今日的全資收購，雙方在各個(gè)層面不斷深度融合，全面提升產(chǎn)品能力和銷售服務(wù)體系。同時(shí)，雙方對(duì)未來如何利用大數(shù)據(jù)提升行業(yè)經(jīng)營效率降低商家成本，有著充分一致的戰(zhàn)略認(rèn)知。