難得一見高鐵盒飯內(nèi)部制作過程，六百斤一鍋燒，醬油調(diào)料論瓶倒頭條
高鐵盒飯，吃過的人多知道，據(jù)了解，這些冷鏈盒飯保質(zhì)期為72小時(shí)，旅客在列車上吃到的盒飯都是新鮮有保證的。由于采取了“以銷訂產(chǎn)”的經(jīng)營方式，浪費(fèi)的情況很少發(fā)生。
精心篩查完的大米被倒入機(jī)器內(nèi)，進(jìn)行蒸煮，多少米放多少水都是有嚴(yán)格保證的。
工作人員正在切青菜。
已經(jīng)切好的菜品。
切肉類。
一口口直徑近兩米的大鍋里正在烹制著各種菜肴，這樣的一口大鍋可以炒300公斤的食品，能裝200余份盒飯。
工作人員測試菜肴出鍋溫度。
熱菜出鍋后要立刻裝進(jìn)飯盤車，送進(jìn)真空易冷機(jī)進(jìn)行打冷降溫，然后再進(jìn)行包裝。
將菜放入菜盒中。
盒飯塑封前做最后一次檢查。
為防出現(xiàn)異物，每一份盒飯都將經(jīng)X光照射檢驗(yàn)。
儀器用完后用酒精消毒。
最后盒飯裝箱運(yùn)抵高鐵。
本文來源：今日頭條，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請注明來源！
免責(zé)聲明：1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范，轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源；2.餐飲界的原創(chuàng)文章，請轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源：餐飲界thebridgeofsanluisrey.com"，不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任；3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò)，僅供用戶免費(fèi)查閱，但我們無法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性，若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問題，請及時(shí)聯(lián)系處理，我們不承擔(dān)任何責(zé)任。
掃碼關(guān)注餐飲界微信號
媒體矩陣
