“1999年學(xué)習(xí)武術(shù)，2009年進入健身行業(yè)，2016年創(chuàng)立超能鹿戰(zhàn)隊，立志用17年的運動精神來研發(fā)適合中國人自己的健身餐?！?穆子龍

經(jīng)過17年的運動沉淀，在沒有用戶畫像，沒有做大量市場調(diào)研的前提下，憑借對健身的執(zhí)著與熱愛，穆子龍帶領(lǐng)他的團隊一頭扎進健身減脂餐市場。作為一位熱愛健身的達人，他是如何想到做健身減脂餐又是如何去做的？這背后是一個品牌從初創(chuàng)到發(fā)展的必經(jīng)之路，也是一個從產(chǎn)品到品牌到價值觀的錘煉過程。

1. 研發(fā)適合中國人的健身餐  

在大多數(shù)人的概念里，西餐、沙拉、輕食都源自于西方國家，或者說專屬西方人的餐食。其實不然，隨著人均消費水平的提升以及國民健身意識的迸發(fā)，越來越多人加入健身減脂行列，國民對沙拉、輕食之類的食物有了一定的需求。

穆子龍認(rèn)為，健身減脂單單靠運動是遠遠不夠的，還要從飲食入手。健身減脂餐市場在一年半之前幾乎空白，盡管有一點點填充，總體上并不專業(yè)。因此，做健身減脂餐一方面是機遇，市場需求比較大；更重要的一方面，我們的愿景是根據(jù)中國人的體質(zhì)研發(fā)適合中國人的健身減脂餐。

2. 產(chǎn)品為王  

“一介武夫，哪里懂那么多商場上的生存法則，產(chǎn)品為王，是我唯一堅持也是至超能鹿戰(zhàn)隊成立以來，我一直向我的團隊灌輸?shù)乃枷??！?

的確，超能鹿戰(zhàn)隊成立之初并非是一家做外賣的品牌，品類之多，但市場反響并不理想。于是，綜合市場反饋以及團隊探索，超能鹿戰(zhàn)隊于2017年12月全面發(fā)力外賣市場，從產(chǎn)品用料、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品包裝等環(huán)節(jié)優(yōu)化產(chǎn)品。

產(chǎn)品用料：穆子龍理解的好產(chǎn)品不是用更差的東西，而是站在消費者的角度要求性價比。產(chǎn)品研發(fā)的邏輯便是如此，相比毛利率和價格等因素，超能鹿戰(zhàn)隊更強調(diào)回到產(chǎn)品本身，如何做出最好的口味和口感？然后才考慮別的，就像暢銷“谷物碗”，它由10種谷物6種蔬菜組合而成，國內(nèi)外谷物，有小麥、大麥、鷹嘴豆、蕎麥等，再搭配一些蝦仁、雞胸肉就形成了很健康的谷物碗。還有果蔬汁，無添加，不放任何一滴水，僅憑有機蔬菜加新鮮水果自身釋放的汁液。只有你先去考慮產(chǎn)品本身好不好吃再去攻克技術(shù)，它才是一款真正的好產(chǎn)品。

供應(yīng)鏈：健身餐不像中餐的食材，可以用冷凍技術(shù)來保持食物的新鮮程度。而像西餐經(jīng)常用到的紅葉生菜，荷蘭豆等等，并不適合配送，由加盟商自己采購，如果由總部配送的話到加盟商那里新鮮度得不到保證。

比如沙拉，沙拉本來是很健康的一個蔬菜水果的搭配，一放沙拉醬，熱量立刻就起來了，一份沙拉醬的熱量相對較高，所以我們研發(fā)可以控制卡路里低脂降脂特制醬料。還有一個產(chǎn)品就是菠菜卷，菠菜卷卷皮是用新鮮的菠菜榨汁和面，零添加。總部主要配送特制沙拉醬和菠菜卷卷皮，一方面保證蔬菜水果的新鮮度，另一方面可以降低加盟商成本。

產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品包裝材質(zhì)選用PPt的可以微波加熱的餐盒，然后每份餐盒上面都放了一個貼紙，貼紙配合每一份餐會標(biāo)明熱量，營養(yǎng)成分。比如卡路里是多少、脂肪是多少、碳水化合物是多少，讓顧客知道今天攝入了多少卡路里、熱量，根據(jù)自己的新陳代謝來控制食物攝入的熱量。

3. 創(chuàng)造并堅持競爭優(yōu)勢  

從初創(chuàng)期到逐漸走向成熟的，超能鹿戰(zhàn)隊面臨的很實際的問題。比如成立初期，產(chǎn)品的健康指標(biāo)達到了，并沒有考慮到季節(jié)因素，顧客不買賬，加上產(chǎn)品不夠豐富，冬天的運營比較困難。經(jīng)過一番調(diào)整加入了一些新鮮的元素，比如西班牙菜、墨西哥產(chǎn)品，融合之后冬季有了熱餐，可以達到保暖、創(chuàng)新，給顧客帶來全新體驗。因此根據(jù)季節(jié)需求，定期更換菜品，成為超能鹿戰(zhàn)隊在市場上有利的競爭優(yōu)勢之一。超能鹿戰(zhàn)隊還有另外一個優(yōu)勢，它會為每份餐食準(zhǔn)備一個小卡片，卡片涵蓋了產(chǎn)品品名、功效、食材等。

4.時刻學(xué)習(xí)，永遠成長  

穆子龍始終強調(diào)的一句話：產(chǎn)品為王。在創(chuàng)業(yè)的過程中，會遇到各種各樣的問題，但這些問題是可以在發(fā)展中解決的，因此，無論是企業(yè)還是個人都要時刻保持學(xué)習(xí)意識時刻成長，奮力奔跑。

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