“我的外賣店，位置還行、菜品也不錯、配送范圍大，可是為什么單量一直提不上去??？”

對此，曼玲粥的創(chuàng)始人鄧公斷表示，問題出在店鋪的曝光量不夠。

曼玲粥是上海的一家專門做粥品外賣的餐飲品牌，如今已經(jīng)開出80多家直營店，單店月銷量最高達30000單。

對于外賣品牌應該如何靠提升曝光量，來獲得更多的單量，曼玲粥有著獨特的心得。

總結(jié)起來，外賣品牌想要增加在外賣平臺上的曝光，至少要掌握以下的八大法則。

優(yōu)化搜索，讓顧客找到你

此前就有數(shù)據(jù)顯示，每五個訂單中，就有一個是通過搜索功能完成下單的，所以，優(yōu)化搜索是讓顧客能找到你的一個重要途徑，能給店鋪帶來更多的曝光，提升店鋪的訂單量。

那么，具體應該如何來優(yōu)化搜索？

菜品取名要用常見且完整的詞匯

一般顧客如果搜索菜品名稱，就表明他已經(jīng)想好了要吃什么，下單目的性就非常明顯。

比如一個顧客想吃韭菜雞蛋餃子，那么他會直接在搜索框中輸入“韭菜雞蛋水餃”，然后從排名先后往下選擇。而這其中，排名越靠前的菜品名稱是越符合顧客搜索的內(nèi)容的。

但是有一些外賣商家沒有意識到這一點，把菜品名字寫成“韭菜雞蛋”，雖然顧客進店之后，也能明白具體是什么菜品，但是少了“水餃”兩個字，在搜索的時候，就沒有辦法出現(xiàn)在搜索結(jié)果的列表上，就白白浪費了這一部分的流量。

店鋪名稱要加上主打品類或商圈名

首先，優(yōu)化店鋪名稱的關(guān)鍵則是要突出主打品類，因為顧客在搜索菜品的時候，搜索結(jié)果會顯示與搜索詞一致或者近似的店鋪，這樣顧客才能在搜索時，發(fā)現(xiàn)并找到你的店鋪。比如搜索粥的時候，品牌名帶粥的店鋪就會出現(xiàn)在搜索界面上。

其次，優(yōu)化店鋪名稱的時候，可以將具體的商圈的名字加在后面，比如金百萬烤鴨（方恒購物中心店），肯定就會比金百萬烤鴨（望京店）更合適，因為具體到商圈，更容易讓用戶辨別位置。

制定標準化的LOGO，讓顧客有記憶點

在外賣競爭激烈的當下，顧客的選擇性太多，所以對于外賣品牌來說，一定要具備一個高度的自我識別性，那么一個足夠吸睛和標準化的LOGO，正好能夠?qū)崿F(xiàn)這一點。

“之所以要標準化，是因為只要顧客在下過一次單之后，下一次再看到LOGO就能有印象，能夠想起來，哦，這是我曾經(jīng)點過的門店，下過單的門店，所以一個標準化的LOGO能夠從潛意識里來加深顧客的印象。”鄧公斷說。

美化菜品圖片，讓顧客有點開的欲望

顧客從平臺選擇點外賣的時候，會首先看到菜品圖片，那么，顧客有沒有點開看的欲望，就在于菜品圖片的顏值高不高，夠不夠吸睛。

“尤其外賣的核心人群是更年輕化的一類人群，這類人群需要不斷的吸引力和刺激，如果你的店鋪菜品介紹或者是菜品圖片長期固定，長期不更新的情況下，品牌的滲透率和給顧客的預期都是達不到的，所以在菜品圖的投入是非常有必要的?！?

曼玲粥的做法是，在整體的菜品圖片的規(guī)劃中，會定期的更換圖片，保證顧客在看到圖片的時候，有新鮮感，有點開的欲望。

菜品做精細化分類，讓顧客購買更便捷

門店菜品需要做精細化的分類，一方面能夠讓顧客購買起來更加便捷，另一方面，也是組合整體菜品的一種手段，可以通過這種方式，來把所有的熱銷菜品、或者主推菜品放在前面。

比如曼玲粥，第一個是放熱銷產(chǎn)品，第二個是折扣產(chǎn)品，第三個是營銷類型的產(chǎn)品。這樣顧客能在第一時間看到這些產(chǎn)品，便能夠產(chǎn)品購買行為。

提升店鋪評價星級，增大顧客粘性

店鋪的評價星級會影響店鋪的排名，從而關(guān)系到門店的曝光量和流量。怎么樣提升店鋪的評價星級呢？

1）要關(guān)注顧客的差評。

一個差評對店鋪排名的影響程度，遠遠大于一個好評。

2）要減少不是顧客原因的異常訂單。

比如非顧客原因的拒單、訂單配送延遲等。這些異常訂單對商家的排名會有影響。

“現(xiàn)在，在外賣平臺上，如果門店的整體評分低于4.2分話，整體的曝光資源就會全面滯后，所以，我們現(xiàn)有的門店都要求評分是要做到4.7分。”鄧公斷說。

為了實現(xiàn)這一點，曼玲粥要求門店負責人，一定要積極的去處理顧客提出的所有的問題，維護好客戶的關(guān)系，一旦出現(xiàn)差評，就要求負責人找到差評的顧客，進行電話式的回訪，通過一些補償性的措施，來和顧客去協(xié)商刪除差評。

“對于門店來說，評分越高，顧客滿意度就越高，也就越能越能吸引顧客，同時粘性也會增大，這樣就會形成一個良性循環(huán)?！?

合理制定起送價，吸引目標客群

門店的起送價，也是給顧客設(shè)定的一個門檻。每個區(qū)域的消費水平不太一樣，所以門店的起送價和菜品的價格也需要做調(diào)整，制定一個合理的起送價格，讓目標客戶群點進來。

“比如我們店做粥的，客單價格是25元左右，我的起送價格定在15到20之間是比較合理的，因為這樣一個起送價會讓大部分的人都會點進來看。但如果是西餐，主要消費人群是高端白領(lǐng)，那么起送價可能就會到四五十元左右，通過更高的門檻，來把主力消費群里劃分出來?！?

積極響應平臺，豐富活動內(nèi)容

在外賣平臺上，會推出很多的營銷活動，對于門店來說，這是曝光引流的一個非常重要的方面。

“比如滿減活動、折扣菜品、美食菜品、或者是午餐半價等，只有報名參加了這些活動，才有可能帶來曝光的資源，曼玲粥幾乎是平臺的所有活動都全部參加，因為這是提升門店曝光量、獲取流量的一個入口，所以，一定要積極地響應平臺推出的活動?！?

利用廣告展位，加大引流

除了積極響應平臺推出的一些營銷活動之外，平臺上還有一些廣告展位也是獲取流量的關(guān)鍵，而這些廣告展位分為兩種類型，一種是可以在后臺進行購買的，第二種是平臺給予的，這類型的展位是需要配合平臺做大量的營銷活動來獲取的。

獲得這些展位之后，可以根據(jù)自身的情況，把門店的營銷活動和短期的策劃進行包裝和投放。

本文來源：職業(yè)餐飲網(wǎng)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！