2015年，隨著兩會(huì)“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的提出，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”和“餐飲O2O”概念異常火熱。與以往不同，今年的餐飲業(yè)出現(xiàn)大規(guī)模的轉(zhuǎn)型和并購(gòu)潮，而在這過(guò)程中，有被互聯(lián)網(wǎng)浪潮吹到沙灘上的，也有許多積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，迎浪而上，借力互聯(lián)網(wǎng)工具在行業(yè)轉(zhuǎn)型中占得先機(jī)的。

      接下來(lái)，讓小界好好靜一靜，慢慢為大家理理思緒，一起來(lái)聊聊今年餐飲界最值得關(guān)注的10大重磅事件。

1、2015年兩會(huì)，總理提出“互聯(lián)網(wǎng)+”概念，鼓1勵(lì)全民創(chuàng)業(yè)

國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人在重要會(huì)議上關(guān)乎經(jīng)濟(jì)的演說(shuō)一直都是全國(guó)所有的商人、公務(wù)員、創(chuàng)業(yè)者最為關(guān)注的。今年兩會(huì)上，李總理提出的“互聯(lián)網(wǎng)+”概念，明確指出國(guó)家對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的支持和期望。

說(shuō)實(shí)話，“互聯(lián)網(wǎng)+”確實(shí)是個(gè)熱門(mén)詞匯，雖然它在小編看來(lái)只是一個(gè)習(xí)慣性的官方總結(jié)，不具備開(kāi)拓精神，更多是鼓勵(lì)和期望。但是總理講出來(lái)的話就是重磅炸彈，這個(gè)詞匯通過(guò)媒體，短短三五天成為最熱門(mén)的詞匯，創(chuàng)業(yè)者開(kāi)口便是“互聯(lián)網(wǎng)+”。

餐飲行業(yè)作為有待開(kāi)發(fā)的大市場(chǎng)，被許多金融大咖和互聯(lián)網(wǎng)大咖看中，也成為眾多創(chuàng)業(yè)者和投資者眼中的金礦，行業(yè)受到前所未有的關(guān)注，行業(yè)轉(zhuǎn)型的浪潮正式開(kāi)始席卷全國(guó)。

百度糯米作為團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的“老干部”，近幾年頗有些不溫不火的味道。

6月30日，百度糯米正式發(fā)布“會(huì)員+”O(jiān)2O生態(tài)戰(zhàn)略，百度董事長(zhǎng)兼CEO李彥宏宣布將在3年內(nèi)對(duì)糯米業(yè)務(wù)追加投資200億元人民幣，進(jìn)一步擴(kuò)展糯米用戶，完善商戶生態(tài)建設(shè)，全面提升用戶體驗(yàn)，使糯米業(yè)務(wù)在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)突破性增長(zhǎng)。這對(duì)于糯米來(lái)說(shuō)，是一個(gè)機(jī)會(huì)，一次生存機(jī)會(huì)。互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)很難見(jiàn)到所謂的中等企業(yè)，這是個(gè)不進(jìn)則退的市場(chǎng)。

04年正式上線的口碑網(wǎng)，曾經(jīng)是國(guó)內(nèi)最早能夠跨區(qū)域一站式滿足民眾生活消費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)?？诒W(wǎng)會(huì)員很快突破百萬(wàn)級(jí)，是當(dāng)時(shí)業(yè)界最大的生活消費(fèi)平臺(tái)。后經(jīng)業(yè)內(nèi)新興團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的幾番角逐，口碑逐漸失去霸主地位。

今年6月，阿里巴巴與螞蟻金服聯(lián)合宣布，雙方將各自注資30億元，共60億元合資成立一家本地生活服務(wù)平臺(tái)公司——口碑，定位是做本地生活服務(wù)的轉(zhuǎn)型與升級(jí)。11月，口碑聯(lián)合餐飲行業(yè)大咖、媒體大咖，在北京舉辦餐飲界千人峰會(huì)，聲勢(shì)浩蕩地對(duì)外宣稱：口碑復(fù)活了！

口碑網(wǎng)攜帶全新的戰(zhàn)略目標(biāo)，及更全面的技術(shù)和資源，勢(shì)要上演一場(chǎng)“王者歸來(lái)”的戲碼。2016年的生活O2O市場(chǎng)，也被看作是口碑、百度糯米、“新美大”三方角逐的競(jìng)技場(chǎng)。

大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)，一直被公認(rèn)為團(tuán)購(gòu)里的兩只猛獸，多年來(lái)相互撕咬，企圖爭(zhēng)一個(gè)高下。

然而，10月8日，兩家同時(shí)發(fā)表申明，對(duì)外宣布將合并，且已共同成立新的公司。這無(wú)疑是今年下半年最重磅的消息。長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多月的時(shí)間，各地媒體紛紛報(bào)道其合并過(guò)程中的各種消息，在質(zhì)疑和觀望中，兩家于雙十二的第一次正式合作取得了較好的成果，讓外界看到一個(gè)更加龐大的巨獸正在逐漸成長(zhǎng)。

滴滴出行是全面涵蓋市面上你所知道的各種打車應(yīng)用的全功能出行APP，有錢(qián)有能力。今年，他看餐飲行業(yè)整得火熱，也不甘寂寞，決定入股異軍突起的“餓了么“。

11月24日，滴滴出行完成了戰(zhàn)略入股餓了么的協(xié)議簽署和股權(quán)交割，雙方將攜手共同搭建中國(guó)最大的同城配送體系，實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)。這跨行業(yè)的合作能不能做出新的成績(jī)呢？這有待市場(chǎng)的檢驗(yàn)。

今年的外賣平臺(tái)可謂是大熱門(mén)，特別是一二線城市，不僅僅大平臺(tái)玩得火熱，小平臺(tái)也來(lái)湊熱鬧，硬是將送外賣這個(gè)從前不屑一顧的行業(yè)變得高大上。

有了風(fēng)投的外賣平臺(tái)各個(gè)底氣十足，燒錢(qián)跟玩兒似的，吸引了眾多的用戶。然而，膨脹的發(fā)展中他們忽略了食品安全這個(gè)最基本的要求，各種負(fù)面報(bào)道狂風(fēng)襲來(lái)，開(kāi)始有消費(fèi)者放棄他們。10月份，針對(duì)此現(xiàn)象，國(guó)家出臺(tái)了新的《食品法》，希望調(diào)整整個(gè)行業(yè)的生態(tài)問(wèn)題。這可真是任重而道遠(yuǎn)啊。

旅游餐飲的菜品單價(jià)貴，附加費(fèi)用高，這是全國(guó)人民都知道的事情。

然而一只大蝦38塊的價(jià)格，獲得了網(wǎng)絡(luò)上大部分消費(fèi)者的關(guān)注，在大家的討伐聲中，各地爆出更多的天價(jià)食品。借著輿論，網(wǎng)民們威風(fēng)了一把，商家們捏了一把汗，旅游餐飲的黑的一面正式放在太陽(yáng)底下曬一曬。但是，之后，對(duì)于行業(yè)的這些現(xiàn)狀是不是能真的找到改變的方法，創(chuàng)建一個(gè)大家都能誠(chéng)信掙錢(qián)的市場(chǎng)環(huán)境，小編就不做評(píng)論了。

身邊的朋友近幾年沒(méi)有再踏入洋快餐的店面，之前小編以為是不對(duì)洋快餐感興趣了。后面經(jīng)朋友一提點(diǎn)，才明白，洋快餐已經(jīng)滿足不了大家”裝逼“的剛需了！在朋友圈發(fā)幾張麥當(dāng)勞、肯德基的進(jìn)餐照片，太掉檔次了。還不如去星巴克借個(gè)背景自拍一下。這話說(shuō)的實(shí)在?。?

作為快餐行業(yè)的巨頭，這兩家人氣日漸冷淡的巨鱷，紛紛開(kāi)始轉(zhuǎn)型，推出一系列的新玩法，企圖提高顏值，拉高店面的“逼格”。話說(shuō)，麥當(dāng)勞在香港準(zhǔn)備了幾家店面，做起了婚宴的生意。這些新花樣能走多遠(yuǎn)，能不能消除消費(fèi)者心中根深蒂固的品牌形象？這可不好下結(jié)論啊。

今年1-3季度，全國(guó)GDP增長(zhǎng)在6.9%，餐飲行業(yè)同比增長(zhǎng)在11.7%。看到這個(gè)數(shù)據(jù)你可能覺(jué)得餐飲行業(yè)發(fā)展挺不錯(cuò)的啊。這說(shuō)明你真的不了解歷史。以往的十年期間，餐飲行業(yè)同比增長(zhǎng)一直保持18%一首以上的增長(zhǎng)?，F(xiàn)在這增速已經(jīng)折腰了，但是總的來(lái)說(shuō)，還是比較好的。

值得一提的是，今年1-3季度中第三行業(yè)占GDP比重為51.4%，超過(guò)第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)的總和。北京第三產(chǎn)業(yè)的占比更是高大92.9%。其實(shí)，這對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)講，未必是好事。

今年的出國(guó)旅行成為了眾多家庭旅游的首選。身邊的朋友紛紛出國(guó)自拍、購(gòu)物，作為長(zhǎng)期拉國(guó)家后腿委員會(huì)的資深會(huì)員，小編只能在墻角45度仰望天空，看著朋友們帶著錢(qián)包外出嗨皮。

出國(guó)旅游越來(lái)越成熟，許多消費(fèi)者帶著人民幣在國(guó)外瀟灑，這對(duì)于餐飲行業(yè)的人來(lái)講，無(wú)形中可能會(huì)損失許多的消費(fèi)者哦。畢竟，消費(fèi)者的消費(fèi)理念再怎么發(fā)展，也得受到錢(qián)包的限制，現(xiàn)在社會(huì)主力軍的這些人，消費(fèi)能力近幾年可是沒(méi)有太大的增長(zhǎng)哦。

2016年馬上來(lái)臨了，新的一年，各位看官能否掀起一番風(fēng)云，讓小編也抱抱大腿呢。