開店不賺錢，就是耍流氓。”確實(shí)，好的靈感不常有。

選址這個事一定要先做好？

老王的店越來生意越不好了，找到我的時候，其實(shí)就是想聽我說一聲：不好干就別干了！

這話在他的嘴里繞過幾次彎彎，打過多少回轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就是沒有勇氣說出口，怕的是別人的笑話，其實(shí)，真的說出來并沒有他想的那么可怕。

前幾年好的時候，也是一天一兩萬，周末節(jié)假日三四萬的進(jìn)賬，當(dāng)他以為自己找到了打開財富之門的密碼，于是開始瘋狂的擴(kuò)展，最多時候，市區(qū)開了20多家店。

可是他并不知道，密碼更新了。

大展拳腳的時候，馬云搶了他的生意。

大量的網(wǎng)店的興起帶動了網(wǎng)絡(luò)銷售，地面實(shí)體店越來越差，他的店面最早是開在科技市場旁邊的，開始也是批發(fā)市場大量的人流，帶動了周邊，僅僅中午的時候，無論大店小店全部爆滿，哪怕是不好吃也會擠得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

人就是多，這就是天生自帶流量，也正是如此，老王的店全部都選在了批發(fā)市場，開一家火一家，隨著馬云老師的生意好起來，批發(fā)市場的生意越來越難做，他家的店也開始下滑。

門口來來往往的還是有人，但是都是來發(fā)貨的走物流的，很難留下，再說，市場有個最大的問題，就是早中餐，晚餐本來就沒人。

還有一點(diǎn)，市場周邊多年開店，也有一個最大的問題，白天都在市場上班，晚上就回家了，或者去其他回家經(jīng)過的地方吃飯了，再說，中午早上是快餐為主，正餐就少，晚上，更難選擇留在市場周邊，還有，一個致命的就是，中午的就餐要求的是快，晚上，就有商務(wù)宴請需要了，對環(huán)境口味的要求就高了，市場周邊的店很難滿足，本來就沒人，現(xiàn)在，晚上更沒人，老王說，靜的和森林里面一樣。

街道兩邊！

最可怕的是選址的時候，當(dāng)時只是考慮市場方便，額米有考慮服務(wù)社區(qū)和過路的顧客，現(xiàn)在的問題就是市場沒人，外面的找不到。

他的幾家店都是依托市場為消費(fèi)主體，于是就盡可能的方便市場上的人員，但是市場沒有人之后，外面的人根本進(jìn)不來，也找不到，做了廣告，七繞八拐的地址，一聽就暈了。

于是，幾個市場店全部是冷冷清清，門可羅雀，有一家，就在馬路對面有一個寫字樓，做了幾次廣告還來過幾個人，很快就沒有了，原因是過馬路不方便，中間有護(hù)欄，中午的時間有限，為了省一點(diǎn)半點(diǎn)的還要穿越馬路太不方便，最后，眼睜睜看著街對面人多，這邊沒人，傻呆呆的看著……

街道的兩邊就是天壤之別，讓老王情何以堪。

重裝修，高成本

還有一家更是慘痛，當(dāng)時租下的時候，價格不高，轉(zhuǎn)讓費(fèi)也極低。很是開心，等到開始營業(yè)后，出現(xiàn)問題，里面的裝修太陳舊紛紛掉落，天花板露會灰，甚至鋼骨支架都銹蝕嚴(yán)重，最后，為了安全，停業(yè)，拆除。

等找來裝修公司拆除發(fā)現(xiàn)，整個裝修基本是處于報廢狀態(tài)，只能全部拆除，不然越修越麻煩。

于是，無形中投入了一筆預(yù)算外的裝修，本來是省錢的，結(jié)果，不但沒省，花的更多了。

這時候才知道，為什么轉(zhuǎn)讓費(fèi)這么便宜，和白撿的一樣了。

更可怕的是，費(fèi)事費(fèi)時費(fèi)力裝修好以后，市場上的生意就一天不如一天，本來預(yù)計兩年收回裝修成本，看現(xiàn)在不虧就燒高香了。

開店不賺錢就關(guān)門吧

不賺錢，就要找找原因，如果是選址出現(xiàn)問題了，那就盡快關(guān)門吧，不要不好意思。

馬云都虧損這么多。開一個關(guān)一個，一年關(guān)停這么多項(xiàng)目。

選址，基本無解。

菜品出現(xiàn)問題，我們可以調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)；

廚師出現(xiàn)問題，可以換廚師，可以換團(tuán)隊；

菜單也可以換，服務(wù)員可以換，店長可以，老板娘，不可以，除了老板年不能換，就是店址不能換了，

只能關(guān)。

但是，大多人還是被面子所困，不好意思的關(guān)門，怕笑話。

面子重要，賺錢重要，撐到最后，撐不下去，還是關(guān)，晚關(guān)不如早關(guān)。

錯了就改！

人非圣賢，都會犯錯。

錯了不可怕，怕的是不改，怕的是不知道錯在哪里。

有了錯就要接受，就要找到解決的方法，然后改正就是為了更好的前進(jìn)。

教訓(xùn)：

1、趨勢不能阻擋，沒有遠(yuǎn)見損失巨大；

2、便宜的房租必有蹊蹺，找到原因再出手；

3、如果選址錯了，盡快止損。

本文來源：作者劉克，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！