當(dāng)很多人還只是把新零售看作是一個(gè)時(shí)興的概念時(shí)，上海不少本地生活服務(wù)商家已經(jīng)早早行動(dòng)了起來，滬上新崛起的烤魚品牌“魚非魚”就是其中一家。

最近，有不少老顧客注意到，魚非魚正在悄悄調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，推出了一系列更受女性喜愛的菜品，還取了像“冰海天鵝貝”這樣的更符合女性審美的菜名。

魚非魚創(chuàng)始人劉峰對(duì)此解釋說，口碑后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，魚非魚超過九成的顧客是20至40歲的年輕消費(fèi)者，其中又有63%以上的是女性。我們的調(diào)整就是為了更好的服務(wù)好我們的主力客群。雖然調(diào)整幅度不大，都只是些小細(xì)節(jié)，效果卻非常明顯。凡是調(diào)整過菜單的門店，顧客的復(fù)購率環(huán)比都有了不低于10%的提升。

魚非魚是上海商家積極迎接新零售時(shí)代的一個(gè)縮影。8月17日，在一場(chǎng)以服務(wù)業(yè)如何破局新零售為主題的高峰論壇上，口碑本地生活事業(yè)部副總經(jīng)理張鋒透露，在上海，已經(jīng)有6萬多家線下門店用口碑碼成功打通線上線下，在進(jìn)一步滿足消費(fèi)需求的同時(shí)，獲得顯著收益?！拔磥硪呀?jīng)到來，只是還分布不均。在新零售這場(chǎng)50年一遇的商業(yè)變革中，上海商家又一次站到了時(shí)代的前頭”，張鋒說。

根據(jù)阿里研究院發(fā)布的新零售研究報(bào)告，新零售的定義是由數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的泛零售形態(tài)。簡單來說，就是用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，升級(jí)商品流通環(huán)節(jié)，滿足消費(fèi)體驗(yàn)。其關(guān)鍵在于全域流量的數(shù)據(jù)化。

張鋒表示，進(jìn)店、逛店、消費(fèi)、離店……其實(shí)線下的消費(fèi)行為跟線上的購物行為是完全一樣的，線下商業(yè)最大的痛點(diǎn)在于沒有好的連接方式、沒有統(tǒng)一的用戶身份標(biāo)識(shí)，來有效收集、監(jiān)控消費(fèi)者行為，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營。而電商則可以通過消費(fèi)行為數(shù)據(jù)的收集分析，進(jìn)行精準(zhǔn)的商品推送、關(guān)聯(lián)，優(yōu)化營銷方案。

“口碑碼的出現(xiàn)打通了線上線下的任督二脈，為線下商業(yè)帶來了新零售的突破?！?/span>

口碑碼是口碑平臺(tái)今年4月推出的一款戰(zhàn)略級(jí)產(chǎn)品。相比簡單的收款碼，口碑碼的“新”主要表現(xiàn)在將“引流-服務(wù)-支付-運(yùn)營”這個(gè)閉環(huán)全部打通。在口碑碼上，商家搭建的其實(shí)是一個(gè)可展示的線上店鋪，提供了一條龍的服務(wù)通路。

在消費(fèi)者端，口碑碼可以大幅提升用戶體驗(yàn)。比如用碼上預(yù)約、碼上點(diǎn)餐、碼上開票等更加自助的服務(wù)流程，大大縮短等待時(shí)間；在運(yùn)營側(cè)，商家則可以利用口碑碼收集到的用戶數(shù)據(jù)，監(jiān)測(cè)門店動(dòng)態(tài)以及各個(gè)門店主力消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣。根據(jù)數(shù)據(jù)結(jié)果，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理和營銷運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)和營收的雙贏。

據(jù)張鋒介紹，截至目前，上海已經(jīng)有超過6萬家門店鋪上了口碑碼?？诒碳液笈_(tái)數(shù)據(jù)顯示，口碑碼對(duì)提升顧客滿意度、拉動(dòng)門店交易筆數(shù)有明顯作用。鋪碼前后，這些門店的交易筆數(shù)平均環(huán)比增長近20%，大大提升了營銷的轉(zhuǎn)化率。

張鋒說，服務(wù)業(yè)快速發(fā)展的時(shí)間窗口已經(jīng)打開。未來，服務(wù)業(yè)的競(jìng)爭不僅僅是選址、裝修和出品的競(jìng)爭，更是融合了線上線下的顧客關(guān)系管理、會(huì)員運(yùn)營能力的競(jìng)爭。擁抱新零售，用口碑碼運(yùn)營全域流量是服務(wù)業(yè)的趨勢(shì)，也是機(jī)會(huì)。