曾經(jīng)，飲茶是中老年人的專利，他們享受從沖泡到細品帶來的優(yōu)雅與休閑氛圍；如今，當快節(jié)奏的生活讓人們無暇沖泡，當年輕人對茶飲的口感提出了更高要求，新茶飲應運而生。

那么，面對90后、00后這樣一批新生代消費大軍，面對他們不斷轉(zhuǎn)變的消費理念與習慣，新茶飲品牌又是拿什么抓住了他們的胃，鎖定了他們的心呢？或許，可以從最近爆火的1314茶身上找到答案。

場景變了——時尚的調(diào)性空間是新茶飲的標配

曾幾何時，有一種現(xiàn)沖飲品也曾火遍街頭巷尾，那就是粉末沖調(diào)式奶茶；曾經(jīng)，也有一種飲品形式頗受白領(lǐng)的歡迎，它常以“類咖啡店”的形式座落于城市的商業(yè)中心，是白領(lǐng)們喝下午茶的好去處。而如今的新茶飲，剛好介于兩者之間，它追求“類咖啡店”的時尚調(diào)性，同時，又緊抓奶茶店的廣大受眾群體，被認為是消費升級的產(chǎn)物。

以1314茶為例，在其以原木色為主色調(diào)的清新時尚空間里，顧客既可以通過便捷的消費流程，直接外帶飲用，又可以在門店中開啟一場逼格滿滿的下午茶。同時，10-30元左右的親民單價也讓1314茶幾乎覆蓋了從學生到白領(lǐng)的所有年輕消費群體，他們組成了1314茶龐大的潛在消費人群。

喜好變了——飲品要有料又有顏

顆粒飽滿晶瑩的黑提，加上濃郁的芝士，舌尖上的奇妙碰撞就從1314茶的芝士黑提開始；朵朵桃茶的杯中悄然綻放，有桃茶的甜香，亦有烏龍茶的清香，1314茶的桃香烏龍奶開啟的是一場視覺與味覺的雙重盛宴；還有妃子笑紅茶奶蓋、舉個栗子奶蓋、翠玉茉莉奶霜……1314茶的爆款總有一種讓人欲罷不能的魔力。

而如今的新茶飲之所以能夠獲得年輕消費者的喜愛，其根本原因就在于產(chǎn)品上的無限創(chuàng)意。通過與鮮果、奶蓋、鮮奶，甚至是花茶、堅果等元素的巧妙融合，茶飲有了口感上的千般變化，與視覺效果上的萬般奇妙，有顏又有料，讓新茶飲成為年輕人“刷屏”的利器。

理念變了——消費的不只有飲品，還有多維度的體驗

體驗時代來臨，越來越多的年輕人在為體驗“付費”。之于新茶飲板塊來說，年輕人為之買單的不僅僅是產(chǎn)品層面上的享受，還有圍繞著產(chǎn)品衍生出的一系列的消費體驗。包括場景，也包括產(chǎn)品文化的包裝等內(nèi)容。

就如同很多人與1314茶的“初識”不是源于某一款產(chǎn)品，而是它的“說話”屬性，曾在各大社交網(wǎng)絡上走紅。作為“一杯會說話的茶”，1314茶賦予了茶飲表達的功能，表白、許愿、道歉、自省…… “茶在杯里，情在茶里”是否就是很多人想說卻不敢說出的話；“愿你桃花宛如笑春風”，是否就是那句要說卻不知怎么表達的心聲……1314茶仿佛讀懂了年輕人的“小心思”，當這些“心思”通過文案短句的方式呈現(xiàn)在杯體或是奶蓋上時，很多年輕人便在1314茶發(fā)現(xiàn)了除喝茶之外的趣味。

說到底，“1314茶們”之所以能夠受到市場的青睞，新茶飲領(lǐng)域之所以能夠發(fā)展如此迅猛，其根本原因是它以用戶為導向的發(fā)展基調(diào)。真正的爆款，歷經(jīng)千萬用戶舌尖上的檢驗，所謂的“網(wǎng)紅”，也是用戶口口相傳后的人氣！

本文來源：餐飲界，轉(zhuǎn)載請注明來源！